Просветите темную блондинку, пожалуйста!

"Все есть яд и все лекарство" - чья цитата, все-таки, Галена, как мне подсказывает моя битая молью память, или Парацельса, как утверждают некоторые непроверенные интернет-источники?
И второй вопрос, почему символ медицины чаша и змея более-менее понятно, а вот откуда и когда взялся "Зеленый змий" в отношении алкоголя? И есть ли аналоги выражения "Зеленый змий" в других языках?

UPD: Подсчитав количество разнообразных ресурсов, голосующих за Парацельса, склонюсь, наверное, к тому, что они правы:) По поводу Зеленого змия вопрос все еще актуален!